Xanthanová guma: Využívá se v mléčných výrobcích i bezlepkových potravinách a mění střevní mikroflóru
Xanthan, někdy také xanthanová guma, je zahušťovadlo, které se používá například do jogurtů nebo sýrů. Pokud si tak tyto produkty chcete připravit doma, budete ingredienci potřebovat. Dá se koupit v internetových obchodech, co přesně ale […]
Bršlice kozí noha: Pro někoho plevel, pro zkušené bylinka s nespočtem zdravotních účinků
Bršlice kozí noha je rostlina, která byla pro své léčivé účinky oceňována už ve 12. století, uvádí Jíme jinak. Tehdy se bylina cíleně pěstovala v klášterech. Dnes na mnoha místech roste jako plevel. Zatímco někteří […]
Houbaři nabízejí za vyzrazení výskytu smrže velké peníze. Nasbírejte si tuhle jarní houbu i vy
Houbaření si většina lidí spojí spíše s podzimem. I na jaře ale v lese můžete potkat houby, které se dají v kuchyni využít. Například smrž začíná růst už v březnu a najít ho můžete i […]
Boloňské špagety nejsou ve skutečnosti italským pokrmem. Pocházejí z Francie
Většina lidí si je jistá tím, že boloňské špagety jsou pokrmem pocházejícím z Itálie. To je ale obecně mylná informace. Ve skutečnosti má toto jídlo daleko zajímavější historii. Poznejte ji i vy a připravte si […]
Ceviche: Peruánský pokrm ze syrové ryby a limetkové šťávy
Konzumace syrové ryby není žádnou novinkou. V japonské kuchyni se využívají běžně při přípravě sushi a mnoho lidí považuje tento pokrm za lahůdku. Slyšeli jste už ale o ceviche? Ceviche je jídlo, které má bohatou […]