Nové články:

Horoskop: Stravování podle hvězd pro Blížence, tyto potraviny zklidní jejich rozlítanou povahu
Zajímavosti

Horoskop: Stravování podle hvězd pro Blížence, tyto potraviny zklidní jejich rozlítanou povahu

Co radí ohledně stravování hvězdy Blížencům, kteří si často na jídlo ani neudělají čas? Hlavně zpomalit a zklidnit nervový systém, který u nich dostává obzvláště zabrat. Jaký minerál je pro ně nejdůležitější? Vzdušná znamení v […]


Koření:

Hubněte za pomoci koření: Tato koření nastartují váš metabolismus. Vyzkoušejte i kmínový čaj
Hubnutí

Hubněte za pomoci koření: Tato koření nastartují váš metabolismus. Vyzkoušejte i kmínový čaj

Jaro je už tradičně obdobím, kdy je třeba zbavit se přebytečných kil. A kromě diet a zdravého pohybu, je možné se zaměřit i na používání některých druhů koření, které s těžkým bojem s nadváhou pomáhají. […]

Pepř: Toto koření je základem každé kuchyně. Existuje však mnoho druhů a každý se hodí na něco jiného
Domácnost

Pepř: Toto koření je základem každé kuchyně. Existuje však mnoho druhů a každý se hodí na něco jiného

Většina z nás má v kuchyni po ruce pepř. Dochucujeme s ním pokrmy a zpravidla používáme klasiku v podobě černého pepře. Ten zná asi úplně každý. Jenže pepř není jen jeden, ve skutečnosti jich existuje […]

Černý pepř je základem každé kuchyně. Ve středověku toto koření bývalo drahým luxusem
Koření a dochucovadla

Černý pepř je základem každé kuchyně. Ve středověku toto koření bývalo drahým luxusem

Máte doma mezi kořením také černý pepř? Určitě ano. Pepř je totiž snadno dostupné a zároveň nejvyužívanější koření vůbec. Používáme ho snad úplně všichni a v obchodě ho seženeme doslova za hubičku. Nebylo tomu tak […]

Mléčné výrobky:

Veganské mléko: Po staletí se konzumuje v různých částech světa. Má své benefity i nutriční výhody
Mléčné výrobky

Veganské mléko: Po staletí se konzumuje v různých částech světa. Má své benefity i nutriční výhody

Veganské mléko je známé také jako rostlinné mléko a z různých důvodů se konzumuje po staletí v různých částech světa. Někteří jej pijí ze zdravotních důvodů, jako je alergie na laktózu, jiní pro nutriční výhody, […]

Bez bakterií a plísní by nebyl ani sýr. Jeho konzumací do sebe dostáváte celé společenství mikroorganismů
Mléčné výrobky

Bez bakterií a plísní by nebyl ani sýr. Jeho konzumací do sebe dostáváte celé společenství mikroorganismů

Když vezmete do ruky kus sýra, držíte ve skutečnosti obrovskou mikrobiální společnost. Právě mikrobi stojí za vznikem sýru, jeho barvou a chutí a díky nim existuje nepřeberné množství jeho druhů. Moderní vs. tradiční výroba K […]

Pule: Sýr z oslího mléka je nejdražší na světě. Za jeho výrobou stojí 100 ohrožených a ručně dojených oslů
Mléčné výrobky

Pule: Sýr z oslího mléka je nejdražší na světě. Za jeho výrobou stojí 100 ohrožených a ručně dojených oslů

Pule neboli „magareći sir“ je srbský sýr vyrobený z mléka balkánského osla. Pule je nejen extrémně vzácný, ale také nejdražší sýr na světě. Pochází z oslí rezervace Zasavica, z farmy, kde se ručně dojí asi […]

Sýr Chhurpi: Himálajský poklad byl vytvořen před tisíci lety v odlehlých oblastech. Lze ho jíst až 20 let
Mléčné výrobky

Sýr Chhurpi: Himálajský poklad byl vytvořen před tisíci lety v odlehlých oblastech. Lze ho jíst až 20 let

Odlehlá himálajská vesnice Parvathy Kund je zahalená do hustého závoje šedé mlhy a vypadá opuštěně. A právě zde si lze pořídit sýr, o kterém se říká, že je nejtvrdším sýrem na světě. O původu sýra […]

Ghí jako mírně dekadentní surovina, která vylepší i obyčejný pokrm, a ještě poslouží k masáži
Mléčné výrobky

Ghí jako mírně dekadentní surovina, která vylepší i obyčejný pokrm, a ještě poslouží k masáži

Ghí je přepuštěné máslo a je nepostradatelné v indické kuchyni. Je to také šikovná přísada, kterou můžete mít po ruce pro další použití. Ghí se vyrábí pomalým dušením másla, dokud se všechna jeho vlhkost neodpaří […]

Korsický roh hojnosti aneb gastronomické poklady, které stojí za objevení
Mléčné výrobky

Korsický roh hojnosti aneb gastronomické poklady, které stojí za objevení

Korsika je nazývána malým kouskem ráje, který zabloudil k moři. Nabízí nejen ideální klima, ale i divoce krásnou krajinu, vřelé lidi a velice osobitou a rozmanitou kuchyni. Široká škála místních specialit zahrnuje uzeniny z původní […]



Zajímavosti z Evropy: