Nové články:
Zajímavosti
Navrhli vědci dokonalou čokoládu? 3D tištěné bonbony přinášejí nový zážitek z jídla
30. 6. 2022
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Navrhli vědci dokonalou čokoládu? 3D tištěné bonbony přinášejí nový zážitek z jídla
S ubývajícím množstvím zdrojů se potravinářský průmysl čím dál více přesouvá do laboratoří. Kromě tvorby nových potravin se vědci soustředí i na vylepšení těch stávajících, třeba čokolády. Potraviny budoucnosti Tým z Amsterodamské univerzity se snaží pomocí […]
Koření:
Hubnutí
Hubněte za pomoci koření: Tato koření nastartují váš metabolismus. Vyzkoušejte i kmínový čaj
27. 4. 2022
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Hubněte za pomoci koření: Tato koření nastartují váš metabolismus. Vyzkoušejte i kmínový čaj
Jaro je už tradičně obdobím, kdy je třeba zbavit se přebytečných kil. A kromě diet a zdravého pohybu, je možné se zaměřit i na používání některých druhů koření, které s těžkým bojem s nadváhou pomáhají. […]
Domácnost
Pepř: Toto koření je základem každé kuchyně. Existuje však mnoho druhů a každý se hodí na něco jiného
11. 4. 2022
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Pepř: Toto koření je základem každé kuchyně. Existuje však mnoho druhů a každý se hodí na něco jiného
Většina z nás má v kuchyni po ruce pepř. Dochucujeme s ním pokrmy a zpravidla používáme klasiku v podobě černého pepře. Ten zná asi úplně každý. Jenže pepř není jen jeden, ve skutečnosti jich existuje […]
Koření a dochucovadla
Černý pepř je základem každé kuchyně. Ve středověku toto koření bývalo drahým luxusem
3. 4. 2022
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Černý pepř je základem každé kuchyně. Ve středověku toto koření bývalo drahým luxusem
Máte doma mezi kořením také černý pepř? Určitě ano. Pepř je totiž snadno dostupné a zároveň nejvyužívanější koření vůbec. Používáme ho snad úplně všichni a v obchodě ho seženeme doslova za hubičku. Nebylo tomu tak […]
Mléčné výrobky:
Mléčné výrobky
Veganské mléko: Po staletí se konzumuje v různých částech světa. Má své benefity i nutriční výhody
24. 5. 2022
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Veganské mléko: Po staletí se konzumuje v různých částech světa. Má své benefity i nutriční výhody
Veganské mléko je známé také jako rostlinné mléko a z různých důvodů se konzumuje po staletí v různých částech světa. Někteří jej pijí ze zdravotních důvodů, jako je alergie na laktózu, jiní pro nutriční výhody, […]
Mléčné výrobky
Bez bakterií a plísní by nebyl ani sýr. Jeho konzumací do sebe dostáváte celé společenství mikroorganismů
17. 5. 2022
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Bez bakterií a plísní by nebyl ani sýr. Jeho konzumací do sebe dostáváte celé společenství mikroorganismů
Když vezmete do ruky kus sýra, držíte ve skutečnosti obrovskou mikrobiální společnost. Právě mikrobi stojí za vznikem sýru, jeho barvou a chutí a díky nim existuje nepřeberné množství jeho druhů. Moderní vs. tradiční výroba K […]
Mléčné výrobky
Pule: Sýr z oslího mléka je nejdražší na světě. Za jeho výrobou stojí 100 ohrožených a ručně dojených oslů
13. 5. 2022
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Pule: Sýr z oslího mléka je nejdražší na světě. Za jeho výrobou stojí 100 ohrožených a ručně dojených oslů
Pule neboli „magareći sir“ je srbský sýr vyrobený z mléka balkánského osla. Pule je nejen extrémně vzácný, ale také nejdražší sýr na světě. Pochází z oslí rezervace Zasavica, z farmy, kde se ručně dojí asi […]
Mléčné výrobky
Sýr Chhurpi: Himálajský poklad byl vytvořen před tisíci lety v odlehlých oblastech. Lze ho jíst až 20 let
6. 5. 2022
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Sýr Chhurpi: Himálajský poklad byl vytvořen před tisíci lety v odlehlých oblastech. Lze ho jíst až 20 let
Odlehlá himálajská vesnice Parvathy Kund je zahalená do hustého závoje šedé mlhy a vypadá opuštěně. A právě zde si lze pořídit sýr, o kterém se říká, že je nejtvrdším sýrem na světě. O původu sýra […]
Mléčné výrobky
Ghí jako mírně dekadentní surovina, která vylepší i obyčejný pokrm, a ještě poslouží k masáži
29. 4. 2022
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Ghí jako mírně dekadentní surovina, která vylepší i obyčejný pokrm, a ještě poslouží k masáži
Ghí je přepuštěné máslo a je nepostradatelné v indické kuchyni. Je to také šikovná přísada, kterou můžete mít po ruce pro další použití. Ghí se vyrábí pomalým dušením másla, dokud se všechna jeho vlhkost neodpaří […]
Mléčné výrobky
Korsický roh hojnosti aneb gastronomické poklady, které stojí za objevení
24. 4. 2022
Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Korsický roh hojnosti aneb gastronomické poklady, které stojí za objevení
Korsika je nazývána malým kouskem ráje, který zabloudil k moři. Nabízí nejen ideální klima, ale i divoce krásnou krajinu, vřelé lidi a velice osobitou a rozmanitou kuchyni. Široká škála místních specialit zahrnuje uzeniny z původní […]
