Nové články:
Rady a tipy
Zdravé tuky jsou pro tělo nenahraditelné, pozor na ty nezdravé
Tuky ve stravě byly dlouho považovány za strašáka. Jenže tyto látky patří mezi makronutrienty, tedy základní živiny, které jsou nezbytné pro správné fungování lidského organismu. Tuky ve stravě člověka Tuky jsou pro fungování našeho organismu […]
Koření:
Koření a dochucovadla
Jablečný ocet: pomáhá při hubnutí nebo kožních problémech
V současné době si v obchodech můžete pořídit několik druhů octa. Kromě toho „klasického“ si lze pořídit i zdravé alternativy, mezi které patří především jablečný ocet. Jak se jablečný ocet vyrábí? Jablečný ocet se vyrábí z jablek, […]
Koření a dochucovadla
Javorový sirup – výrazně zdravější sladidlo než cukr
Javorový sirup patří společně s agávovým sirupem a stévií sladkou ke sladidlům, která stále častěji nahrazují cukr. Jsou totiž výrazně zdravější a navíc pokrmům mohou dodat zajímavou chuť. Historie javorového sirupu Javorový sirup patří mezi produkty, […]
Koření a dochucovadla
Sečuánský pepř: vyzkoušejte jedno z nejstarších čínských koření
Sečuánský pepř se nepoužívá pouze v provincii S‚-čchuan na jihozápadě Číny, ale i na mnoha dalších místech Asie. V současné době bývá ovšem stále častěji používán také na Západě. Sečuánský pepř: původ a výskyt Sečuánský […]
Mléčné výrobky:
Mléčné výrobky
Roquefort: kvalitní plísňový sýr, který je u nás často zaměňován za Nivu
Roquefort je polotvrdý plísňový sýr z Francie, který je vyráběn z ovčího mléka a disponuje specifickou chutí. V menším množství navíc může být zdravý, ačkoli při jeho konzumaci existují i určitá rizika. Původ sýry roquefort […]
Mléčné výrobky
Mascarpone: výtečný krémový sýr ze smetany s nasládlou chutí
Mascarpone patří mezi sýry, které se do světa rozšířily z Itálie. Řadí se tak k mozzarelle či parmezánu. Na druhou stranu se od nich liší, protože má nasládlou chuť, takže jeho využijí je poněkud odlišné. […]
Mléčné výrobky
Mozzarella patří mezi zdravější sýry, v ČR však nepatří k nejoblíbenějším
Mozzarella je oválný sýr vyráběný z tvarohu, který má jasně bílou barvu a lesklou kůru. Ačkoli u nás nepatří k nejoblíbenějším mléčným výrobkům, je chutná a dokonce nám může pomoci při různých dietách. Počátky mozzarelly […]
Mléčné výrobky
Focaccia: původně jídlo chudých, dnes velmi oblíbená pochoutka
Focaccia je chlebový produkt z Itálie, jehož těsto se sice podobá pizze, nicméně se přeci jen liší. I tak se ovšem jedná o velmi oblíbený pokrm (nejen) na Apeninském poloostrově. Důvod vzniku focaccii: podnební a […]
Mléčné výrobky
Nejrozšířenější sýr na světě, který navíc obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek
Čedar je polotvrdý sýr, který se vyrábí z pasterovaného i nepasterovaného kravského mléka a výjimečně také z kozího. Jeho sláva přitom již dávno překročila hranice původní domoviny. V současné době se jedná o nejrozšířenější sýr […]
Mléčné výrobky
Cottage: sýr vhodný pro doplnění jídelníčku při některých dietách
Cottage je hrudkovitý sýr s tvarovou chutí, který se vyrábí z odstředěného mléka, a to za pomoci speciálních mlékařských kultur. Svou oblíbenost přitom získal nejen díky chuti, ale rovněž pro své další vlastnosti. Původ sýru […]
