Nové články:
Rady a tipy
Zamrazování tepelně neupravených hub prý může být nebezpečné pro zdraví
Nastalo období, kdy vášniví houbaři nosí domů plné košíky hub. Jenže co s nimi? Některé lze ihned sníst, další usušit, jiné zavařit a zbylé dát zamrazit. Právě to však někdy nebývá doporučováno. Oprávněně? Je nutné houby […]
Koření:
Koření a dochucovadla
Šafrán jako vzácné léčivé koření. K získání 1 kg je potřeba 80 až 200 tisíc květů
„Je toho jako šafránu“. Takové rčení říká, že dané věci je velmi málo. Toto koření, které pochází z blizen květů šafránu setého, je skutečně vzácné a drahé. Jídlům ovšem dodává exotickou chuť a navíc je zdravé. […]
Koření a dochucovadla
Jablečný ocet: pomáhá při hubnutí nebo kožních problémech
V současné době si v obchodech můžete pořídit několik druhů octa. Kromě toho „klasického“ si lze pořídit i zdravé alternativy, mezi které patří především jablečný ocet. Jak se jablečný ocet vyrábí? Jablečný ocet se vyrábí z jablek, […]
Koření a dochucovadla
Javorový sirup – výrazně zdravější sladidlo než cukr
Javorový sirup patří společně s agávovým sirupem a stévií sladkou ke sladidlům, která stále častěji nahrazují cukr. Jsou totiž výrazně zdravější a navíc pokrmům mohou dodat zajímavou chuť. Historie javorového sirupu Javorový sirup patří mezi produkty, […]
Mléčné výrobky:
Mléčné výrobky
Skyr: pramen zdraví z Islandu. Mléčný výrobek s minimálním obsahem tuku
Mléčné výrobky byste především díky vysokému obsahu tuku neměli konzumovat příliš často. Na druhou stranu produkty jako skyr jsou v tomto ohledu naprosto neproblematické. Historie a šíření skyru Ačkoli je skyr označován za tradiční islandský výrobek, […]
Mléčné výrobky
Roquefort: kvalitní plísňový sýr, který je u nás často zaměňován za Nivu
Roquefort je polotvrdý plísňový sýr z Francie, který je vyráběn z ovčího mléka a disponuje specifickou chutí. V menším množství navíc může být zdravý, ačkoli při jeho konzumaci existují i určitá rizika. Původ sýry roquefort […]
Mléčné výrobky
Mascarpone: výtečný krémový sýr ze smetany s nasládlou chutí
Mascarpone patří mezi sýry, které se do světa rozšířily z Itálie. Řadí se tak k mozzarelle či parmezánu. Na druhou stranu se od nich liší, protože má nasládlou chuť, takže jeho využijí je poněkud odlišné. […]
Mléčné výrobky
Mozzarella patří mezi zdravější sýry, v ČR však nepatří k nejoblíbenějším
Mozzarella je oválný sýr vyráběný z tvarohu, který má jasně bílou barvu a lesklou kůru. Ačkoli u nás nepatří k nejoblíbenějším mléčným výrobkům, je chutná a dokonce nám může pomoci při různých dietách. Počátky mozzarelly […]
Mléčné výrobky
Focaccia: původně jídlo chudých, dnes velmi oblíbená pochoutka
Focaccia je chlebový produkt z Itálie, jehož těsto se sice podobá pizze, nicméně se přeci jen liší. I tak se ovšem jedná o velmi oblíbený pokrm (nejen) na Apeninském poloostrově. Důvod vzniku focaccii: podnební a […]
Mléčné výrobky
Nejrozšířenější sýr na světě, který navíc obsahuje mnoho vitamínů a minerálních látek
Čedar je polotvrdý sýr, který se vyrábí z pasterovaného i nepasterovaného kravského mléka a výjimečně také z kozího. Jeho sláva přitom již dávno překročila hranice původní domoviny. V současné době se jedná o nejrozšířenější sýr […]
