tvarohovy_dezert
Mléčné výrobky

Kde se vzal pribináček a jak si ho můžete snadno vyrobit doma

Pribináček máme všichni spojený s dětstvím, kdy to byla oblíbená pochoutka na svačinu. Ačkoli tuto dobrotu stále mnozí vyhledávají i v dospělosti, možná už jim nechutná tak, jak si pamatují z dětství. Oblíbený Pribináček už mají […]

balkansky_syr
Mléčné výrobky

Osvěžte svůj salát domácím balkánským sýrem. Vaši hosté budou nadšení

Jsou hned tři důvody, proč si udělat balkánský sýr doma, pokud patříte k lidem, kteří mají tuto slanou pochoutku rádi. Obzvláště v létě je tento sýr výborný do salátu, k malé svačince nebo jako pohoštění na stůl, když […]

Poznejte výhody sýru Jarlsberg. Je bohatý na vitamíny i aminokyseliny
Mléčné výrobky

Poznejte výhody sýru Jarlsberg. Je bohatý na vitamíny i aminokyseliny

Sýry neodmyslitelně patří do našeho jídelníčku. Každému může chutnat něco trochu jiného – někdo neodolá klasice v podobě eidamu, další miluje hermelín a jiný si pochutná na vysokoprocentním sýru, jehož chuť může být příjemně nasládlá. Všichni […]

Nevyhazujte kyselé mléko, ještě ho použijte na vaření a pochutnejte si
Babské rady

Nevyhazujte kyselé mléko, ještě ho použijte na vaření a pochutnejte si

Plýtvání potravinami je bohužel každodenní problém, nad kterým se mnoho lidí vůbec nepozastavuje. Asi každému už se někdy stalo, že v lednici našel prošlou potravinu, kterou nestihl spotřebovat, a tak letěla do koše. Jsou situace, kdy není […]

Máslo můžete nechat mimo lednici. Nesmíte však překročit jasně stanovený čas
Mléčné výrobky

Máslo můžete nechat mimo lednici. Nesmíte však překročit jasně stanovený čas

Pro většinu lidí je máslo základní položkou na nákupním seznamu a doma jim zkrátka nesmí chybět. Mažeme si ho na pečivo, přidáváme jej do moučníků nebo si s ním poléváme ovocné knedlíky. Menším nešvarem je fakt, […]

Veganské mléko: Po staletí se konzumuje v různých částech světa. Má své benefity i nutriční výhody
Mléčné výrobky

Veganské mléko: Po staletí se konzumuje v různých částech světa. Má své benefity i nutriční výhody

Veganské mléko je známé také jako rostlinné mléko a z různých důvodů se konzumuje po staletí v různých částech světa. Někteří jej pijí ze zdravotních důvodů, jako je alergie na laktózu, jiní pro nutriční výhody, […]

Bez bakterií a plísní by nebyl ani sýr. Jeho konzumací do sebe dostáváte celé společenství mikroorganismů
Mléčné výrobky

Bez bakterií a plísní by nebyl ani sýr. Jeho konzumací do sebe dostáváte celé společenství mikroorganismů

Když vezmete do ruky kus sýra, držíte ve skutečnosti obrovskou mikrobiální společnost. Právě mikrobi stojí za vznikem sýru, jeho barvou a chutí a díky nim existuje nepřeberné množství jeho druhů. Moderní vs. tradiční výroba K […]

Pule: Sýr z oslího mléka je nejdražší na světě. Za jeho výrobou stojí 100 ohrožených a ručně dojených oslů
Mléčné výrobky

Pule: Sýr z oslího mléka je nejdražší na světě. Za jeho výrobou stojí 100 ohrožených a ručně dojených oslů

Pule neboli „magareći sir“ je srbský sýr vyrobený z mléka balkánského osla. Pule je nejen extrémně vzácný, ale také nejdražší sýr na světě. Pochází z oslí rezervace Zasavica, z farmy, kde se ručně dojí asi […]