Carpaccio
Recepty

Carpaccio: Pochoutka získala své jméno po italském malíři a vznikla jako dietní jídlo pro benátskou hraběnku

Carpaccio je celosvětově známý pokrm, který má své milovníky i odpůrce. Jedná se jednoduše řečeno o syrové hovězí maso nakrájené na tenké plátky a upravené na různé způsoby. Vzniklo jako pokrm pro nemocnou hraběnku a […]

Kumquat, rambutan, jaboticaba: Méně známé exotické ovoce plné vitamínů
Ovoce

Kumquat, rambutan, jaboticaba: Méně známé exotické ovoce plné vitamínů

Ovoce je důležitou součástí našeho jídelníčku. Různé druhy poskytují tělu vitamíny a další látky, které nezbytně potřebuje. Jablka a hrušky zná každý. Ananas ani mango také nejsou ničím novým. Slyšeli jste ale už o kumquatu […]

Cicchetti
Ze světa

Cicchetti: Vše o speciálních jednohubkách, bez nichž si Benátčané nedokážou představit den

Říká vám něco název ciccheti? Tak to zřejmě nepocházíte z Benátek, kde si bez této svačinky nelze představit den. Cicchetti by se daly přirovnat k našim jednohubkám, ale pro Benátčany mají mnohem hlubší význam. „Cicchetti […]

Norská káva: Nebojte se přidat do kávy vajíčko. Bude jemná a v chuti nepoznáte rozdíl
Zajímavosti

Norská káva: Nebojte se přidat do kávy vajíčko. Bude jemná a v chuti nepoznáte rozdíl

Norská nebo také skandinávská vaječná káva je nápoj, který je mezi milovníky kofeinu v zahraničí velmi oblíbený. Při přípravě této kávy se rozemletá zrna smíchají se syrovým vejcem. Směs se pak přidá do vody a […]

Chorvatsko: Je nárůst cen opravdu tak markantní? Velmi záleží na tom, kde nakupujete
Zajímavosti

Chorvatsko: Je nárůst cen opravdu tak markantní? Velmi záleží na tom, kde nakupujete

Přes předpovědi velkého zdražování si většina Čechů svoji dovolenou ujít nenechala. Ceny se v Chorvatsku opravdu zvedly, ale podle výpovědí turistů se výrazně neliší od cen v českých supermarketech. Markantně ovšem zdražily restaurace. Chorvatsko je každoročním cílem […]

Mravenci jako křupavá pochoutka. Kvůli obsahu vlákniny a minerálních látek se stali i ozdobou pizzy
Ze světa

Mravenci jako křupavá pochoutka. Kvůli obsahu vlákniny a minerálních látek se stali i ozdobou pizzy

Konzumace hmyzu není žádným novodobým výmyslem, ale je součástí lidské kultury od nepaměti. Spolu se sílícím tlakem na udržitelné chování se začíná objevovat i u nás. Možná k nám brzy dorazí i prý velmi lahodní mravenci. […]

gouda
Mléčné výrobky

Holandsko je už tradičně označováno jako království sýrů. Město Alkmaar je centrem tohoto království

O věhlas města Alkmaar se postaraly hlavně sýrařské trhy, které se zde pořádají od jara do podzimu už od roku 1593. Na náměstí Waagplein jsou tak k vidění samé žluté bochníky milované goudy už od ranních […]

fondue
Recepty

Fondue chinoise je specialitou čínské kulinářské tradice. Až ho ochutnáte, stane se i tou vaší

V čínských restauracích si lidé tento způsob konzumace masa a zeleniny hodně užívají a okolí stolu je provoněno kořeněným vývarem, který se přímo nekonzumuje, ale tvoří součást jídla. Podobně jako u fondue, které známe, má kotlík […]

ryzovy dezert
Světové kuchyně

Rýžový nákyp s osmi poklady: Vyzkoušejte tradiční čínský dezert prosperity

Základem tradičního čínského dezertu je osm druhů ovoce nebo ořechů, které jsou uspořádané na vrcholku kopečku dušené sladké rýže. Dezert je součástí dlouhé tradice jídel soustředěných kolem čísla osm, které je symbolem pro prosperitu. Některé příběhy […]