Vaření pod širým nebem: Na Azorech si s účty za energie nemusí lámat hlavu. K vaření využívají sopečné průduchy
Světové kuchyně

Vaření pod širým nebem: Na Azorech si s účty za energie nemusí lámat hlavu. K vaření využívají sopečné průduchy

Devět hornatých Azorských ostrovů, které jsou plné trávy, palem, borovic a divokých květin, je umístěno v místě, kde se střetávají severoamerické, africké a euroasijské tektonické desky. Mladé ostrovy jsou stále zahřívány podzemní geotermální aktivitou Sopky […]

Anglická snídaně má bohatou šlechtickou historii. Ve světě se stala vyhlášeným pojmem
Světové kuchyně

Anglická snídaně má bohatou šlechtickou historii. Ve světě se stala vyhlášeným pojmem

Říká se, že snídaně je základ dne. Nejdůležitější jídlo, na kterém bychom sami sebe rozhodně neměli šidit. Snídaně by měla být bohatá a vydatná. A když vydatnou snídani, pak tu anglickou. Když se řekne anglická […]

Balkánská kuchyně: Kotlík, kde jsou smíchány různé kultury. Takto vypadá ta pravá gurmánská verze
Světové kuchyně

Balkánská kuchyně: Kotlík, kde jsou smíchány různé kultury. Takto vypadá ta pravá gurmánská verze

Balkán obývají lidé, kteří žijí své životy s celou řadou potěšení a k těmto potěšením patří i gurmánské zážitky. To nejtypičtější, co tato kuchyně nabízí, je velké množství kořeněného, grilovaného masa podávaného s rozmanitým výběrem […]

Typická portugalská snídaně se liší od zbytku světa. Káva má ale významnou roli
Světové kuchyně

Typická portugalská snídaně se liší od zbytku světa. Káva má ale významnou roli

Někdo snídá, někdo ne. Někdo si dopřává sladkou snídani, jiný dává přednost slané. Někdo se po ránu pořádně nadlábne, jiný zakousne jen něco malého, aby ho nebolel lačný žaludek. Pokud jde právě o snídani, každý […]

Japonská snídaně se výrazně liší od zbytku světa. Nálož energie v kombinaci s rýží v mnohých evokuje spíše oběd
Světové kuchyně

Japonská snídaně se výrazně liší od zbytku světa. Nálož energie v kombinaci s rýží v mnohých evokuje spíše oběd

Co máte nejraději k snídani? Někdo nesnídá vůbec, maximálně dokáže krátce po probuzení vypít kafe. Jiný se naopak po ránu pořádně nadlábne, aby nabral energii do nového dne. Ne nadarmo se říká, že snídaně je […]

Stolování v Japonsku: Vděk před jídlem a další pro nás nemyslitelná pravidla, která je potřeba striktně dodržovat
Světové kuchyně

Stolování v Japonsku: Vděk před jídlem a další pro nás nemyslitelná pravidla, která je potřeba striktně dodržovat

Každá země má určité zvyky, když jde o jídlo. Ať už jde o takovou klasiku, jako počkat s jídlem do chvíle, až ho před sebou mají všichni strávníci u stolu, nebo neopírání rukou držících příbor […]

Ovčí hlava: Islandská delikatesa jako jídlo „chudých“. Vypadá děsivě, přesto překvapí netradiční kombinací chutí
Světové kuchyně

Ovčí hlava: Islandská delikatesa jako jídlo „chudých“. Vypadá děsivě, přesto překvapí netradiční kombinací chutí

Chladný ostrovní stát dokáže v mnoha ohledech pořádně překvapit. A místy i pěkně zaskočit. Například tehdy, když vám některý z místních obyvatel nabídne zdejší delikatesu. Pokud by před vás na Islandu někdo položil pokrm zvaný […]

Sýr casu marzu: Jeho prodej je zakázán. Není divu, když vám nejedna ingredience zvedne žaludek
Mléčné výrobky

Sýr casu marzu: Jeho prodej je zakázán. Není divu, když vám nejedna ingredience zvedne žaludek

Zatímco na Sardinii je tento pokrm považován za národní pochoutku, u nás jen málokdo ví, o čem je vlastně řeč. A ti, kteří vědí, co se pod tímto slovním spojením skrývá za jídlo, jen znechuceně […]

Olivový olej má mnoho přínosů pro zdraví. Ocení jej kardiaci i cukrovkáři
Světové kuchyně

Olivový olej má mnoho přínosů pro zdraví. Ocení jej kardiaci i cukrovkáři

Olivový olej je 100% rostlinný tuk, který se může chlubit vysokým obsahem mononenasycených mastných kyselin. Nechybí v něm ani přírodní antioxidanty, které s sebou přináší nejednu výhodu pro naše zdraví. I přesto, že má olivový […]

Australská kuchyně: ochutnat lze hamdog, krokodýla i tisíce vín
Světové kuchyně

Australská kuchyně: ochutnat lze hamdog, krokodýla i tisíce vín

Mohlo by se zdát, že australská kuchyně bude dosti exotická. A skutečně zde narazíte na mnoho specifických surovin a pokrmů. Přesto se ale v lecčem podobá kuchyni britských ostrovů. Původ australské kuchyně Australská kuchyně je […]