Domácí hořčice: Bleskově hotová a vždy po ruce. Výborná i jako dárek pro milovníky ostrého
Koření a dochucovadla

Domácí hořčice: Bleskově hotová a vždy po ruce. Výborná i jako dárek pro milovníky ostrého

Češi jsou fanoušky hořčice a v pomyslném souboji mezi ní a kečupem jako omáčce k párku by to bylo asi pořádně zajímavé. Zatímco dělání domácího kečupu jsme si hlavně v létě osvojili, abychom zužitkovali úrodu […]

horcice
Koření a dochucovadla

Jak se do našich jídelníčků dostala hořčice? Původně sloužila jako lék

Hořčice patří mezi nejstarší známá koření. Hojně ji využívali Římané, ale archeologické nálezy prokázaly, že se již mnohem dříve používala v Indii a v Egyptě. Do Evropy tak nejspíš přicestovala právě z Egypta. Z hořčičných semínek pak v průběhu […]

kren
Koření a dochucovadla

Naše babičky nedaly na křen dopustit. Místo se pro něj našlo někde v odlehlém rohu na každé zahrádce

Křen je vytrvalá rostlina, která roste bez problémů a bez velké péče. Pochází z Asie a léčivé účinky, které kořen má, jsou známé už po staletí. Kořen je dužnatý s nažloutlou nebo bílou dužinou s tmavší slupkou (Japonci […]

Připravte si domácí sladkokyselou omáčku. Hotovo budete mít do deseti minut
Koření a dochucovadla

Připravte si domácí sladkokyselou omáčku. Hotovo budete mít do deseti minut

Sladkokyselá omáčka je druh omáčky velmi oblíbený v asijských zemích. Existuje mnoho různých druhů sladkokyselých omáček, každá země má své vlastní a my si řekneme, jak si sladkokyselou omáčku udělat doma. Sladkokyselé omáčky ve světě […]

Jak na krémovou domácí majonézu krok za krokem. Hlavně nepřestávejte šlehat
Koření a dochucovadla

Jak na krémovou domácí majonézu krok za krokem. Hlavně nepřestávejte šlehat

I když v dnešní době není problém koupit snad všechny druhy potravin v obchodě, stále více lidí dává přednost domácí přípravě. A nejinak je tomu i v případě majonézy, kterou zvládne v pohodlí domova připravit i začátečník. Majonéza umí […]

Solte chytře. Kdy, jak a co osolit, abyste urychlili vaření a vynikla chuť jídla?
Koření a dochucovadla

Solte chytře. Kdy, jak a co osolit, abyste urychlili vaření a vynikla chuť jídla?

I když všichni znají známé rčení sůl nad zlato, většina lidí solí více, než by měla. A co víc, mnoho lidí solí dokonce špatným způsobem. Víte, jak správně solit různé druhy jídla a kdy třeba […]

Domácí aioli skvěle doplní různé pokrmy. Vyzkoušejte pravý i „ošizený“ recept
Koření a dochucovadla

Domácí aioli skvěle doplní různé pokrmy. Vyzkoušejte pravý i „ošizený“ recept

Aioli je hutná krémová omáčka, kterou lze snadno připravit doma. A pokud si myslíte, že aioli není nic jiného než vylepšená moderní verze majonézy, máte možná tak trochu pravdu. „Aioli“ (mimochodem, vyslovuje se ah-yo-lee) je […]

Pečený česnek je výborným dochucovadlem. Můžete ho uskladnit v mrazáku a využít pro studené i teplé pokrmy
Koření a dochucovadla

Pečený česnek je výborným dochucovadlem. Můžete ho uskladnit v mrazáku a využít pro studené i teplé pokrmy

Pečený česnek má neodolatelnou chuť, která obohatí každé jídlo. Určitě tak udělá radost vašim chuťovým pohárkům. Jeho příprava je navíc opravdu jednoduchá a využitelnost velmi obsáhlá – můžete jej využít na studené i teplé vaření. […]

Jednoduché salátové dresinky za hubičku, které jsou hotové během minuty
Koření a dochucovadla

Jednoduché salátové dresinky za hubičku, které jsou hotové během minuty

Milujete lehké saláty? Jsou nejen perfektní přílohou k dalším pokrmům, ale mohou zastat i hlavní jídlo nebo třeba odlehčenou večeři. Velké plus salátů spočívá v tom, že si je můžete připravit na mnoho chutných způsobů. Jednou z nedílných […]