Navrhli vědci dokonalou čokoládu? 3D tištěné bonbony přinášejí nový zážitek z jídla
Zajímavosti

Navrhli vědci dokonalou čokoládu? 3D tištěné bonbony přinášejí nový zážitek z jídla

S ubývajícím množstvím zdrojů se potravinářský průmysl čím dál více přesouvá do laboratoří. Kromě tvorby nových potravin se vědci soustředí i na vylepšení těch stávajících, třeba čokolády.  Potraviny budoucnosti  Tým z Amsterodamské univerzity se snaží pomocí […]

Historie bujónových kostek: Velkou roli při vzniku i rozšíření hrála armáda
Zajímavosti

Historie bujónových kostek: Velkou roli při vzniku i rozšíření hrála armáda

Díky relativně nízké ceně, snadnému a rychlému použití a intenzivní chuti je bujon oblíbenou přísadou v kuchyních prakticky na všech kontinentech. Kde se ale vývar v kostce vzal? Žádný novodobý výmysl Abychom pochopili, jak si […]

Starodávný mexický nápoj pulque je považován za dar bohů, jehož oblibu nezhatil ani španělský zákaz
Nápoje a alkohol

Starodávný mexický nápoj pulque je považován za dar bohů, jehož oblibu nezhatil ani španělský zákaz

Milovaný, ale i zakazovaný pulque. Nápoj, považovaný za dar bohů, musel o své místo bojovat proti Španělům i proti pivu. Dnes však je důkazem toho, že i staré věci mají v moderním světě místo. Pikantní […]

Yaupon: Znovuzrození zapomenutého čaje Ameriky
Nápoje a alkohol

Yaupon: Znovuzrození zapomenutého čaje Ameriky

Yaupon je druh cesmíny pocházející z jihovýchodu USA a jediná původní rostlina s kofeinem v Severní Americe, na kterou se trochu pozapomnělo. Dnes se opět rostlina začíná popularizovat, a to především kvůli ekonomickému hledisku. Kofeinová […]

Za kvalitní kávou stojí spolupráce ptáků a včel, její existence je však v ohrožení
Zajímavosti

Za kvalitní kávou stojí spolupráce ptáků a včel, její existence je však v ohrožení

Pro mnoho lidí začíná den šálkem kávy. Za kvalitními zrnky kávy je však mnohem více než lidská práce. Nová studie zjistila, že právě spolupráce včel a ptáků činí kávu jedinečnou. Průběh studie Výzkumníci z Latinské […]

Umělá inteligence pomáhá vytvářet funkční potraviny. Velké společnosti se bez ní neobejdou
Zajímavosti

Umělá inteligence pomáhá vytvářet funkční potraviny. Velké společnosti se bez ní neobejdou

Využití umělé inteligence ke zkrácení doby výzkumu a vývoje a vytvoření lepších funkčních produktů je pro potravinářské společnosti novým krokem vpřed. Možná nás brzy čeká doba jídel, která připravila umělá inteligence. Umělá inteligence přichází Doby, […]

Horoskop: Stravování podle hvězd pro Blížence, tyto potraviny zklidní jejich rozlítanou povahu
Zajímavosti

Horoskop: Stravování podle hvězd pro Blížence, tyto potraviny zklidní jejich rozlítanou povahu

Co radí ohledně stravování hvězdy Blížencům, kteří si často na jídlo ani neudělají čas? Hlavně zpomalit a zklidnit nervový systém, který u nich dostává obzvláště zabrat. Jaký minerál je pro ně nejdůležitější? Vzdušná znamení v […]

Lněný olej je přírodním lubrikantem. Svými benefity hravě válcuje i rybí tuk
Zajímavosti

Lněný olej je přírodním lubrikantem. Svými benefity hravě válcuje i rybí tuk

Lněná semínka nejsou jen jedním z nejúžasnějších zdrojů rostlinné vlákniny, ale jsou také jedním z přírodních rostlinných zdrojů omega-3 mastných kyselin. Tyto tuky jsou nezbytné pro zdraví a jsou spojovány se zdravotními výhodami pro zdravé […]

Vědci varují: Pod vlivem influencerů tloustnou i vaše děti
Zajímavosti

Vědci varují: Pod vlivem influencerů tloustnou i vaše děti

Daily Mail informoval o studiích prezentovaných na Evropském kongresu o obezitě. Dvě prezentované práce se věnovaly vlivu influencerů a reality show na nárůstu obezity mezi mladistvými. Virtuální hrozba Studie prezentovaná na Evropském kongresu o obezitě […]