Goji: Bobule, která se z čínských legend dostala až na západní trh
Ovoce

Goji: Bobule, která se z čínských legend dostala až na západní trh

Bobule goji, které jsou součástí čínské kultury již od 3. století, jsou nyní považovány za jednu z nejmódnějších superpotravin současnosti. V místě původu je místní používají také jako léčivou bylinu. Pěstování červeného pokladu Vysoko v […]

Ramen: Japonský pokrm s čínským původem. Tato nudlová polévka obletěla svět
Světové pokrmy

Ramen: Japonský pokrm s čínským původem. Tato nudlová polévka obletěla svět

Ramen si v průběhu let získal nemalou popularitu v západním světě. Na první pohled je to obyčejná nudlová polévka. Skrývá ale mnoho zajímavých chutí a netradiční je také její původ. Nudlová polévka, která byla původně […]

Proč v Číně jedí hůlkami: Původně byly používány k vaření. Praktickou část však brzy vystřídala filosofická myšlenka
Zajímavosti

Proč v Číně jedí hůlkami: Původně byly používány k vaření. Praktickou část však brzy vystřídala filosofická myšlenka

Když se řekne Čína, většina lidí si automaticky představí rýži, dobré jídlo a také hůlky. Ty jsou součástí nejen každé domácnosti a restaurace v Číně, ale v čínských restauracích jsou samozřejmostí i jinde ve světě. […]

Smažená vepřová střeva: Chutná a voňavá delikatesa, za kterou se skrývá hromada tvrdé práce
Světové pokrmy

Smažená vepřová střeva: Chutná a voňavá delikatesa, za kterou se skrývá hromada tvrdé práce

Vnitřnosti nepatří mezi suroviny, které by v kuchyni byly obzvláště oblíbené, ale stejně jako je u nás mnoho lidí, kteří nedají dopustit na restovaná játra nebo dršťkovou polévku, tak si jedlíci v Číně a ve […]

Hadí polévka: Pokrm pro bohaté ukrývá až 5 druhů masa. Vzbuzuje hrůzu, ale jde o gurmánskou lahůdku
Světové pokrmy

Hadí polévka: Pokrm pro bohaté ukrývá až 5 druhů masa. Vzbuzuje hrůzu, ale jde o gurmánskou lahůdku

Čína se rozhodně netají tím, že je to místo, kde můžete ochutnat často hodně netradiční věci. Právě zde vznikla celá řada mnohdy bizarních pokrmů, které si troufne ochutnat opravdu jen málokdo. Jedním z takových jídel […]

Vzhledově odpudivé, chuťově nevýrazné. Přesto si kuřecí nožičky podmanily nejen Čínu
Světové pokrmy

Vzhledově odpudivé, chuťově nevýrazné. Přesto si kuřecí nožičky podmanily nejen Čínu

Kuřecí maso je pravděpodobně častou součástí vašich pokrmů. Zkusili jste však někdy kuřecí nožičky? Nevypadají lákavě, masa na nich moc nenajdete, a přesto jsou v některých zemích považovány za delikatesu. Nejen čínská pochoutka Kuřecí nožičky […]

Opičí mozek pojídaný rovnou z živé opice: Neetická praktika, která přináší nejen vážné choroby, ale i tučnou pokutu
Světové pokrmy

Opičí mozek pojídaný rovnou z živé opice: Neetická praktika, která přináší nejen vážné choroby, ale i tučnou pokutu

Existuje mnoho podivných a nechutných jídel a gastronomických zvláštností, a právě opičí mozky podávané přímo z lebky opice patří k těm nejbizarnějším. Tento rituál je podtržený ještě týráním nebohých zvířat. Podivné chutě Pravdivost tvrzení o […]

Stoletá vejce: Smradlavá vejce s legendou. Proces výroby trvá i několik měsíců a používají se při něm netradiční ingredience
Světové pokrmy

Stoletá vejce: Smradlavá vejce s legendou. Proces výroby trvá i několik měsíců a používají se při něm netradiční ingredience

Vejce století jsou známá také jako stoletá vejce. Někde se o nich dokonce mluví jako o vejcích tisíciletí. Většina lidí ani netuší, že nějaký takový pokrm existuje. Natož pak aby si dokázali představit, o co […]

Shiitake: Asijská královna mezi houbami
Bylinky a rostlinky

Shiitake: Asijská královna mezi houbami

V České republice jsme zvyklí konzumovat hřiby, žampióny anebo hlívu ústřičnou. V posledních letech je ale stále více využívána i asijská houba zvaná shiitake, jejíž český název zní houževnatec jedlý. Původ houževnatce jedlého Houževnatec jedlý (Lentinula edodes) […]

Sója obsahuje 14× více bílkovin než drůbeží maso. Může ale i škodit
Luštěniny

Sója obsahuje 14× více bílkovin než drůbeží maso. Může ale i škodit

Sójové boby sice původně z Evropy nepocházejí, dnes se tu ovšem výrobky z nich konzumují ve velkém množství. Sója je sice zdravá luštěnina, na druhou stranu může i škodit. Původ sóji luštinaté Sója luštinatá je luštěnina, které […]