Himálajská sůl: Je opravdu zdraví prospěšná nebo nám jen učaroval její růžový nádech a důmyslný marketing?
Zajímavosti

Himálajská sůl: Je opravdu zdraví prospěšná nebo nám jen učaroval její růžový nádech a důmyslný marketing?

Sůl – minerál, který se skládá především z chloridu sodného, byl v minulosti využíván různými způsoby: jako platidlo, lékařské antiseptikum a samozřejmě jako doplněk stravy. Pojďme se v dnešním článku ponořit do růžového nádechu soli himálajské. Historicky se […]

Halušky původně sloužily k věštění. Připravte si jejich vegetariánskou cuketovou verzi
Recepty

Halušky původně sloužily k věštění. Připravte si jejich vegetariánskou cuketovou verzi

Brynzové halušky jsou tradičním pokrmem našich slovenských sousedů. Samozřejmě se však připravují v mnoha úpravách. My si dnes uvaříme cuketové halušky. Ale co začít tím, kdy se vlastně halušky poprvé objevily? Oficiální slovenské zdroje zasazují konzumaci […]

Stravování za Karla IV.: Kaše jen pro bohaté a revoluce v pekařství
Zajímavosti

Stravování za Karla IV.: Kaše jen pro bohaté a revoluce v pekařství

Vláda Karla IV. byla díky absenci válek obdobím blahobytu pro chudý lid. V potravinářství navíc došlo k malé revoluci: vznik mlýnů výrazně zasáhl do produkce i spotřeby pečiva. A nenasytné strávníky musela krotit církev. Sladit mohli jen […]

Historie bujónových kostek: Velkou roli při vzniku i rozšíření hrála armáda
Zajímavosti

Historie bujónových kostek: Velkou roli při vzniku i rozšíření hrála armáda

Díky relativně nízké ceně, snadnému a rychlému použití a intenzivní chuti je bujon oblíbenou přísadou v kuchyních prakticky na všech kontinentech. Kde se ale vývar v kostce vzal? Žádný novodobý výmysl Abychom pochopili, jak si […]

George Washington Carvel pomohl americkým farmářům a naučil Ameriku milovat arašídy
Zajímavosti

George Washington Carvel pomohl americkým farmářům a naučil Ameriku milovat arašídy

George Washington Carvel je v Americe spojovaný především s domorodou zemědělskou technikou, při niž zavedl masové pěstování arašídů. V raném americkém zemědělství zanechal výrazné stopy. Kdo byl zemědělský průkopník Carvel se narodil v Missouri někdy […]

Pirohy: Polské národní jídlo s kořeny na Dálném východě. Původně byly určeny jen dělníkům
Světové pokrmy

Pirohy: Polské národní jídlo s kořeny na Dálném východě. Původně byly určeny jen dělníkům

Když se řekne pirohy, asi každý si okamžitě vybaví chutné typicky polské jídlo. Najdou se ale mezi námi i tací, kteří sice o slovíčku pirohy někdy slyšeli, ale vlastně pořádně netuší, co si pod ním […]

Tapioka: Rostlina z tropů, která má za sebou tisíciletou historii a přináší nejednu zdravotní výhodu
Zajímavosti

Tapioka: Rostlina z tropů, která má za sebou tisíciletou historii a přináší nejednu zdravotní výhodu

Znáte tapioku? Pro mnoho lidí je to neznámý pojem, se kterým nemají zkušenosti. Jde o rostlinu milující subtropické podmínky, jejíž historie sahá opravdu hodně daleko. Oblíbit si ji mohou nejen lidé trpící na intoleranci lepku, […]

Historie britského odpoledního pití čaje: Panovníci se zasloužili o jeho rozšíření
Nápoje a alkohol

Historie britského odpoledního pití čaje: Panovníci se zasloužili o jeho rozšíření

Odkud se vzala britská obliba čaje o páté? Koho napadlo přidat do nápoje mléko? Možná, že tento zvyk není tak úplně anglický. Důležitou roli hrály také Francie a Portugalsko. Typy odpoledního čaje Existují tři základní […]

Croissant: Francouzským se stal, až když byl vyroben z listového těsta. Tvar půlměsíce je opředen legendou
Světové pokrmy

Croissant: Francouzským se stal, až když byl vyroben z listového těsta. Tvar půlměsíce je opředen legendou

Když si představíte nadýchaný croissant čerstvě vytažený z trouby, určitě se vám okamžitě začnou sbíhat sliny. Milujeme ho prostě jen tak, někteří mu neodolají na snídani lehce potřenému ovocnou marmeládou a další ho zbožňují s […]