Vánočka: tradiční symbol Vánoc, který si lze připravit zdravěji
Pochutiny

Vánočka: tradiční symbol Vánoc, který si lze připravit zdravěji

Vánočka patří k neodmyslitelným symbolům Vánoc. Toto tradiční pečivo si dnes lze připravit zdravěji, použijete-li správné ingredience. Původ vánočky Vánočka je tradičním vánočním pečivem, které se připravuje už od 16. století. Tehdy ji ovšem ještě pekli […]

Kvašená zelenina (pickles): výtečná zásobárna vitamínu C a probiotik
Zelenina

Kvašená zelenina (pickles): výtečná zásobárna vitamínu C a probiotik

Kvašená zelenina neboli pickles patří mezi nejzdravější potraviny vůbec. Obsahuje spoustu cenných látek, a to především vitamín C a pribiotika. Lidstvo a proces kvašení Lidé znají kvasný proces odedávna, přičemž existují důkazy, že jej využívali […]

Staročeský kuba: tradiční vánoční pokrm, který si lze připravit v luxusní variantě
Světové pokrmy

Staročeský kuba: tradiční vánoční pokrm, který si lze připravit v luxusní variantě

Staročeský kuba je tradičním českým pokrmem, který se často konzumoval na Vánoce. Toto jednoduché jídlo si dnes můžete připravit i v luxusní variantě. Historie kuby Ne, nechceme se na úvod zaměřit na historii karibského ostrovního státu, […]

Rajská omáčka: připravit si lze i velmi netradiční varianty
Světové pokrmy

Rajská omáčka: připravit si lze i velmi netradiční varianty

Rajská omáčka patří k nejznámějším českým omáčkám, ač její původ musíme hledat jinde. Připravit si ji přitom můžete opravdu netradičně. Původ rajské omáčky Rajská omáčka je sice typickým českým pokrmem, její původ je ovšem nutné hledat […]

Marcipán lze využít při přípravě různých druhů cukroví
Pochutiny

Marcipán lze využít při přípravě různých druhů cukroví

Marcipán je cukrářská hmota, kterou lze v kuchyni využít při nejrůznějších příležitostech. Vyzkoušet jej můžete např. při výrobě cukroví. Krátký pohled do historie Marcipán původně pochází z Orientu. Odtud se šířil do dalších částí světa. Dostal se […]

Majoneza
Koření a dochucovadla

Majonéza: do bramborového salátu lze použít zdravější varianty

Majonéza je nedílnou součástí české kuchyně, přičemž se používá i při přípravě „vánočního“ bramborového salátu. Lze přitom použít i zdravější varianty. Původ majonézy Majonéza vznikla podle všeho už v 18. století a zasloužili se o ni […]

Žvýkačky existovaly již před 6 000 lety
Pochutiny

Žvýkačky existovaly již před 6 000 lety

Žvýkačky jsou nedílnou součástí moderního světa. Ačkoli se sice průmyslově vyrábí zhruba 170 let, lidé žvýkali již před 6 000 lety. Historie žvýkání Možná vás překvapí, že se žvýkalo již v neolitu, tedy v mladší době kamenné. Důkazy […]

Brynza: ovčí sýr s vysokým obsahem laktobakterií i vápníku
Mléčné výrobky

Brynza: ovčí sýr s vysokým obsahem laktobakterií i vápníku

Brynza je měkký sýr z ovčího mléka, který je u nás spojován především se Slovenskem a má široké využití v kuchyni. Obsahuje ale také mnoho účinných látek. Původ brynzy Ačkoliv je u nás brynza spojována především […]