Dijon

Za dijonskou hořčici vděčíme Římanům. Změnila se ale její klíčová surovina
Zajímavosti

Za dijonskou hořčici vděčíme Římanům. Změnila se ale její klíčová surovina

11. 8. 2023 Dominika Jandorová Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Za dijonskou hořčici vděčíme Římanům. Změnila se ale její klíčová surovina

Dijonská hořčice, známá svou jedinečnou chutí a světle žlutou barvou, má dlouhou historii. V tomto článku se podíváme na její původ, výrobu a změny, kterými prošla, než se stala oblíbenou po celém světě. Tradiční recept […]

horcice
Koření a dochucovadla

Jak se do našich jídelníčků dostala hořčice? Původně sloužila jako lék

1. 12. 2022 Lída Kropáčková Komentáře nejsou povolené u textu s názvem Jak se do našich jídelníčků dostala hořčice? Původně sloužila jako lék

Hořčice patří mezi nejstarší známá koření. Hojně ji využívali Římané, ale archeologické nálezy prokázaly, že se již mnohem dříve používala v Indii a v Egyptě. Do Evropy tak nejspíš přicestovala právě z Egypta. Z hořčičných semínek pak v průběhu […]