Eva Adamczyková (rozená Samková) je česká snowboardistka závodící ve snowboardcrossu. Narodila se 28. dubna 1993. V roce 2014 se ve své disciplíně stala vítězkou olympijských her v Soči.
S lyžováním začala Eva Adamczyková ve dvou letech. V sedmi pak přešla na snowboarding. Tomu se věnuje závodně od svých deseti.
Původně se Eva Adamczyková věnovala freestyle snowboardingu. Později přešla na snowboardcross, kterému se věnuje od roku 2008.
