S přípravou perníčků je ideální začít poměrně brzy. Pokud jste se tak letos ještě nepustili do práce, je nejvyšší čas. Připravte si letos perníčky ale trochu jinak. Zkuste do receptu zapojit zdravou matchu, která navíc udělá cukroví tematicky zeleným.
Perníčky se potřebují rozležet a do Vánoc změknout. Proto se připravují jako jeden z prvních druhů cukroví. Připravte si je tentokrát netradičně. Budou trochu jinak chutnat, ale hlavně zcela jinak vypadat.
Zdravá matcha
Matcha je jemně mletý zelený čaj pocházející z Japonska, který se připravuje z mladých lístků čajovníku. Na rozdíl od běžného zeleného čaje se semílá na jemný prášek, který se přímo konzumuje, píše WebMD. Dá se ale použít právě také jako přísada do jídel, například při pečení.
Matcha je bohatá na antioxidanty, které chrání buňky před poškozením, podporuje metabolismus a pomáhá při hubnutí, zlepšuje duševní soustředění díky obsahu L-theaninu a posiluje imunitu, uvádí Healthline.
Matcha perníčky
Na přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat 250 gramů hladké mouky, 100 gramů másla, 100 gramů moučkového cukru, vejce, 2 lžičky matcha prášku a špetku soli.
Smíchejte mouku, matcha prášek a sůl. Utřete máslo s cukrem, přidej vejce, potom zakomponujte suchou směs do těsta. Vychlaďte ho na 30 minut v lednici. Následně z něj vyválejte placky a vykrajujte tvary. Perníčky pečte při 180 °C cca 10 minut.
Budou mít lehce zelený nádech, který potom můžete ještě dotvořit tím, že do zdobící polevy přidáte zelené barvivo. Například perníčky ve tvaru stromečků tak budou následně na svátečním stole vypadat skvěle.
Zdroj: Autorský recept, Harvard Health, Healthline, WebMD
Autor: Šárka Cvrkalová
